Resolución
Un cron en un VDS funciona de forma un poco distinta de lo normal.
Generalmente, la edición de un cron se realiza usando el comando "crontab -e". De todas formas, en un VDS, "crontab -e" no funcionará por diseño.
Para poder definir una tarea cron, haga lo siguiente:
Edite la tarea cron deseada en /var/spool/cron/VDSNAME (Donde VDSNAME es el nombre de usuario usado para acceder al VDS a través de SSH).
Guarde el archivo.
Emita el comando crontab sin parámetros. Esta operación aplicará la nueva tarea cron al cron del usuario en la máquina.